인증된 다운드래프트 히바치 및 바비큐 테이블
Roaster Tech의 다운드래프트 시스템은 히바치 및 바비큐 레스토랑에 다양한 이점을 제공합니다. 전기 및 청소 등 운영비를 절감하면서, 후드가 없는 깔끔한 인테리어를 고객이 즐길 수 있습니다. 이 시스템이 어떻게 매장의 수익성을 극대화하는지 확인해 보세요!
다운드래프트 시스템은 지구 온난화에 대한 해결책 중 하나입니다.
지구 온난화는 오늘날 가장 심각한 환경 문제 중 하나입니다. 개인과는 무관해 보이지만, 에너지 절약은 곧 지역사회에 대한 개인적인 기여로 이어집니다. Roaster Tech Inc.는 에너지를 절약하고, 고객과 셰프 모두에게 건강한 환경을 제공하는 것이 장기적으로 경제적 이익과 지속 가능한 미래로 이어진다고 믿습니다.
일반적인 업드래프트 시스템에서는 에어컨으로 조절된 쾌적한 공기가 후드로 빨려 나가 에너지 비용이 증가합니다. 또한 배기 팬을 통해 외부의 찬 공기나 더운 공기가 역류하기 때문에, 셰프와 고객 모두에게 쾌적한 실내 환경을 유지하기가 어렵습니다.
히바치 테이블
테이블 내부의 오일 필터는 내장된 액세스 패널을 통해 쉽게 꺼내어 청소할 수 있습니다.
업드래프트(후드형) 시스템은 큰 후드가 있어도 많은 양의 연기와 기름 입자가 실내로 새어 나와, 자주 청소해야 합니다.
반면 다운드래프트 시스템은 이러한 유해 부산물의 배출을 거의 완전히 차단합니다.
그 결과, 가구(의자·테이블), 벽, 천장, 조명 등에 기름기가 남지 않아, 재도색이나 교체가 거의 필요하지 않습니다.
Roaster Tech 다운드래프트 히바치 테이블과 기존 후드형 히바치의 에너지 사용량 비교
비교 기준은 고객이 머무는 식당 공간입니다. 이 공간이 히바치 설치로 가장 큰 영향을 받으며, 온도와 공기 질이 고객 경험에 직접적으로 연결됩니다.
레스토랑 운영의 기본은 고객에게 쾌적한 환경을 제공하는 것입니다. 이를 위해 요리 중 발생하는 냄새와 연기를 제거하고, 온도·습도·냉난방 상태를 일정하게 유지해야 합니다.
이번 비교는 크기(약 5ft × 3ft)와 열 입력량(38,000 BTU/h, 천연가스 또는 프로판 연료)이 동일한 히바치 유닛을 기준으로, 다운드래프트형과 후드형을 비교했습니다.
다운드래프트 히바치 테이블은 연료 사용량은 동일하지만, 냉난방 에너지 비용을 크게 절감할 수 있습니다.
예를 들어, 유닛당 시간당 냉방비가 약 $1.14 절감되며, 하루 8시간 운영 시 약 $9.14/일, 10대 운영 시 $91.4/일, 한 달에 약 $1,360 절감이 가능합니다.
또한 후드형 시스템은 위생 및 식품 안전 문제를 야기할 수 있습니다.
요리 중 발생한 증기·이산화탄소·기름이 후드 내부에 응축되어 고객이나 음식 위로 떨어질 수 있습니다.
이러한 환경에서 셰프와 고객은 유해물질을 흡입할 가능성이 높습니다.
기름이 다시 조리면으로 떨어지면 세균 번식과 오염을 유발할 수 있으나, 다운드래프트 시스템에서는 이러한 위험이 전혀 없습니다.
혁신적인 다운드래프트 시스템을 사용하면 천장 후드가 더 이상 필요하지 않습니다.
개방적인 디자인으로 쾌적하고 편안한 식사 환경을 제공합니다.
제품 관련 문의는 언제든 사무실로 연락하시거나 웹사이트 문의 양식을 이용해 주세요.
