为什么说下吸式排烟系统是最棒的？
Roaster Tech公司独一无二的下吸式排烟系统为日式& 烧烤餐厅带来了许多好处。在降低电费、清洁费等运营成本的同时，店内顾客还可以享受到无罩设计的餐厅内部环境。欢迎了解本系统是如何将您的餐厅实现收益率最大化。
1, 环保
下吸式排烟系统是解决全球气候变暖问题的有效途径之一。
全球变暖是当今最严重的环境问题之一。
全球变暖可能看起来不是个人行为导致的，但节约能源也可以转化为个人对社会的贡献。我们Roaster Tech公司意识到，意识到节约能源并为餐厅内的顾客和厨师保持更健康的环境是非常经济的，因此从长远来看也将使每个人受益。
2, 节能
3, 人体健康
上吸式排烟系统
(机盖系统)
在上升气流系统的作用下，面部热量和油污残极易留在头发和衣服上，对环境的影响很大。同时顾客和厨师也会在就餐过程中吸入油烟，对健康产生影响。此外，油滴还会从上面的抽油烟机滴落到顾客的头上、衣服和食物上，造成污染。
下吸式排烟系统
(日式烤台)
无论是对于厨师还是顾客来说，都是安全舒适的体验。
日式烤台的厨师们将不必再置身于油烟之中，也不用忍受吸入油污的痛苦。此外，由于烤台设计的改变，您的厨师也不必站在钢制的烹饪板旁边忍受高温，您可以想象得到这里原来有多热。更重要的是，您的客户将不再暴露于经常留在头发和衣服上的油烟中。
4, 人体健康 – 2
室内温度
通过空调调节的舒适空气被吸出到常规的置顶式排烟系统的排气罩中，能源成本也因此增加。另外，由于冷热空气会从排风扇进入房间，所以很难给厨师和顾客提供一个舒适的就餐环境。
5, 清洁
日式烤台
通过烤台内置的检修面板，使台内更换机油滤清器变得简单，方便您轻松地对机油滤清器进行检修和清洗。
使用置顶式排气系统（即使是那些带有大顶篷的系统），也需要经常清洁。
而下吸式排烟系统几乎杜绝了那些有害的物体的逸出。您的家具(椅子和桌子)以及您的墙壁、天花板、灯光等都不必经常更换/重新粉刷，也不会有任何油污残留在上面。
6, 室内设计
- 改善外观和就餐氛围
- 不再需要庞大的阻塞性遮篷罩。
- 如3D图像所展示的无障碍视野。。
- 无限制的设计提供了一个舒适、愉快的用餐环境。
7, 数据
使用Roaster Tech公司独一无二的下吸式排烟系统技术的日式烤台餐厅与使用传统置顶式排气过热罩的日式烤台餐厅相比的能耗对比
比较的基础是餐厅烤台，因为那里是安装烤台的地方，影响最大，也是客人/餐厅顾客停留的地方。
作为一个好的餐厅的一部分，最好的实践对比就是让顾客能够在餐厅内舒舒服服的享受美食。为此，你必须消除在烹饪过程中产生的油烟以及气味，还要将房间环境，（例如温度、加热、冷却、空调和湿度）保持在舒适的水平，这样才能让客人有一个愉快的就餐体验。
为了更好地进行能源比较，我们基于大约相同尺寸（大约5英尺长，3英尺宽）和相同燃烧输入量（38,000 BTU/Hr.天然气或丙烷燃料）的日式烤台设备的能源使用。其中一台日式烤台装置是下吸式的，另一台则是传统的使用置顶的排气过热罩排气。
| 特点 | 下吸式排烟系统 | 过热罩 | 评价 |
|---|---|---|---|
| 燃烧率，天然气。 | 38,000 BTU/小时 | 38,000 BTU/小时 | |
| 以每100立方英尺的天 然气1.25美元的价格， 为烤台提供1小时的燃料计算。 | $0.47 | $0.47 | 每台机组的燃料运 行成本是相同的。 |
| 需要排风，以捕捉所有的在 烹饪过程中产生气味，烟烟。 这些空气主要是来 自餐厅的空调空气， 取代它的空气 必须经过加热或冷却， 以提供一个舒适的餐厅 | 经代理商测试确认， 空调的室内空气 (加热，冷却）为845 cfm 。 | 置顶式排烟机所需排风量平 均为2275立方英尺。 | 根据大多数地方法规， 顶罩的尺寸必须超出 设备至少6英寸至12英寸。 取样装置的罩子最小 长度为6°至7°长。 根据经验，我们注意到， 使用过热罩完成捕获 所需的排气量为每英尺 罩长300至400立方英尺/分钟。 这个计算使用了350立方英尺 /分钟和较短的6英寸过热罩长度。 如果使用较大的过热罩和流量， 该值将是2800立方英尺/分钟。 |
| 空调每小时需要大量 的空调来调节进入房 间的补充空气， 以替代排出的空气。 | 2.1吨或25350 BTU/小时 制冷费每小时66美分。 | 5.7吨或68,250 BTU小时 或每小时$ 1.80来冷却流入 的空气以弥补废气。 这样一来， 每台机组每小时的运行费用 大约减少1.14美元。 | 在高温高湿的月份， 顶置式油烟机的制冷费 用是每台的2.7倍或270%。 计算时假设这两种类型的 机组都是满负荷开机，满小时。 一吨制冷量约为400立方英尺。 |
采暖费用在采暖季节， 需要对进入的补风 加热15华氏度的建 筑的采暖负荷。 | 燃气每小时21美分， 电热每小时46美分。 这个费用通常比运行下吸式排烟 系统装置的燃料成本要低。 | 燃气每小时57美分， 电热每小时124美分。 这个金额比置顶式排 烟机实际运行所需的 燃料费用多。 | 在高温高湿的月份， 顶置式油烟机的制冷费 用是每台的2.7倍或270%。 计算时假设这两种类型的 机组都是满负荷开机，满小时。 燃料成本是根据2009年8月 在阿拉巴马州的100,000 BTU热 量或每千瓦电力9美分 的1.25美元计算的。 |
概要
使用下吸式排烟系统的日式烤台，虽然与置顶式排气过热罩设备的燃料成本相同，但由于设备本身为用户节省了能源，建筑空调和供热负荷大大降低，因为需要调节的建筑补风量更少，因此可节省大量成本。
例如，每台下吸式排烟系统的机组每运行一小时就可减少制冷成本约1.14美元。以每天运行8小时计算，在阿拉巴马州的目标地区，每台机组每天可节省9.14美元。10台机组每天可节约电能成本高达91.40美元。
即使这十台机组只运行一半的时间，每天都能节省45.60美元。一个月下来，就相当于节省了1360.00美元的电费。
置顶式排气过热罩还存在一些额外的卫生和食品安全问题。也就是说，在烹饪过程中产生的蒸汽中含有蒸汽、二氧化碳以及油脂，当这些东西被吸到排油烟机上时，它们很可能会聚集在过热罩上并凝结在一起，然后滴回顾客身上。
无论是站在烤台前工作的厨师还是坐在烤台钱的顾客都有可能吸入这些化合物，而卫生员认为这种接触是有害的。
即使这些油脂没有滴在人身上，这些油脂滴回烹饪表面也会造成其他卫生问题，细菌和污垢会被冲回食物接触区域。下吸式日式烤台则不存在这种危险。
使用我们创新的下吸式排烟系统，您将不再需要购买置顶式排气罩。不受限制的设计为您的顾客提供了一个舒适和愉快的用餐环境! 如果您对我们的产品有任何疑问，欢迎您随时联系我们的办公室，或通过我们网站上的咨询表格与我们取得联系。
有问题？
使用我们创新的下吸式排烟系统，您将不再需要安装多余的置顶式排气罩。不受限制的餐厅空间为顾客提供了一个舒适和愉快的用餐氛围! 如果您对我们的产品有任何疑问，请随时联系我们的办公室，或通过我们网站上的咨询表格与我们取得联系。
